Tein Kinuskikissan blogista
löytyneellä reseptillä tänään leivoksia. Tein kylläkin vain puolikkaan
ohjeen, koska tämä alla oleva ohje on noin 30 leivoksen ohje…
Minttusuklaaleivokset
n. 30 kpl
Pohja:
100 g tummaa suklaata
200 g margariinia
4 kananmunaa
2 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1/4 tl suolaa
Kostutus:
¼-½ dl maitoa
Täyte:
150 g margariinia
5 dl tomusokeria
vihreää ja hieman sinistä elintarvikeväriä
n. 1 tl piparminttuöljyä (apteekista)
Kuorrute:
100 g margariinia
75 g tummaa suklaata
75 g maitosuklaata
Paloittele
suklaa rouheeksi. Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja
sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää munavaahtoon
vuorotellen margariinisulan kanssa. Lisää joukkoon lopuksi
suklaarouhe. Levitä taikina uunipellille leivinpaperin päälle n. 30 x
30 cm kokoiseksi levyksi. Kypsennä 200 asteessa uunin keskitasolla n.
15 min. Anna pohjan jäähtyä. Kostuta maidolla.
Sulata
täytteeseen tuleva margariini kattilassa. Ota pois liedeltä ja lisää
margariinisulaan tomusokeri. Värjää täyte elintarvikeväreillä
vihreäksi. Mausta piparminttuöljyllä. (Huom: piparminttuöljy on hyvin
voimakasta, joten käytä sitä varoen. Teelusikallinen on ohjeellinen
mitta. Kokeile ja maista!) Levitä täyte pohjan päälle. Laita se sitten
jääkaappiin jähmettymään.
Mittaa
kattilaan margariini ja suklaat. Lämmitä vesihauteessa, kunnes suklaa
on sulanut rasvan joukkoon. Jäähdytä hetki ja levitä sitten täytteen
päälle. Tasoita lastalla sileäksi. (Vinkki: tasoitettuasi kuorrutteen
ravista peltiä hieman – tämä auttaa lastanvetojen häivyttämisessä.)
Jähmetä jääkaapissa.
Kun
suklaa on jähmettynyt, leikkaa levystä neliön muotoisia leivoksia.
Huom: suklaakerros halkailee leikkausvaiheessa helpommin aivan
jääkaappikylmänä. Anna siis olla hetki huoneenlämmössä.
(Jätin alkuperäisestä ohjeesta suklaarouheen pois pohjataikinasta
ja hyvää oli ilman sitäkin)