Tex mex-voileipäkakku

Tein
tällaisen tex mex-voileipäkakun mieheni syntymäpäiville. Tätä ohjetta
on pitänyt jo pitkään kokeilla. Alkuperäinen ohje on Pirkka-lehdestä ja
esillä myös Pirkka-nettisivuilla. Makumieltymykset jakaantui selvästi
kahtia. Texmex-ruokiin tottuneet pitivät tästä ei niin perinteisestä
voileipäkakusta, kun taas perinteiseen kotiruokaan tottuneille
voileipäkakku ei maistunut. Tätä arvelin kyllä jo etukäteen, jonka
vuoksi tarjolla oli myös perinteistä kasvispiirakkaa sekä juusto-ja
kinkkuhyrriä. Tästä kakusta tein lisäksi myös kasvisversion jättämällä
lihan pois.

Ainekset:



2 pkt ruispaahtoleipää

Broileritäyte:
1 rs (450 g) maustamattomia/hunajamarinoituja broilerinfileesuikaleita
1-2 rkl öljyä
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1 tlk (320 g) tomaattisalsa -meksikolaiskastiketta
1 tlk (300 g) juustodippiä

Guacamoletäyte:
1 tlk (à 300 g) guacamoledippiä
1 punainen paprika

Kostutus:

vettä
  sitruunamehua

Kuorrutus:
 1 tlk (à 300 g) guacamoledippiä
200 g ranskankermaa

Koristeeksi:
1 parika
noin 200 g kirsikkatomaatteja
noin 10 cm pala kurkkua





jääsalaattia

maissilastuja 

(kurkkua, tomaattia, salaattia, paprikaa)


Ruskista
broilerisuikaleet öljyssä. Mausta ne suolalla ja pippurilla. Hienonna
lihat leikkuulaudalla. Sekoita joukkoon salsakastike ja
juustodippi.Kuutioi punainen paprika. Leikkaa leipäviipaleista reunat
ohuelti pois. Suojaa tarjoiluvati voi- tai leivinpaperisuikaleilla.
Lado vadille paahtoleipiä 2 rinnakkain ja 3 peräkkäin. Kostuta leivät
sitruunavedellä. Levitä päälle 1/3 osa broileritäytteestä. Lisää toinen
leipäkerros ja kostuta. Levitä päälle guacamoledippiä ja ripottele
pinnalle paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros. Kostuta ja täytä
broileritäytteellä. Lado vielä neljäs leipäkerros ja kostuta pinta.
Lisää loput broileritäytteestä. Lado loputleivt ja kostuta. Suojaa kakku
tuorekelmulla ja foliolla. Pane päälle kevyt paino, esim.
leikkuulauta. Nosta kakku kylmään ja anna kostua yön yli. Sekoita
guacamoledippi ja ranskankerma. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja
pinnalle. Koristele pinta esim. kuutioidulla paprikalla, lohkotuilla
kirsikkatomaateilla, suikaloidulla kurkulla, oliiveilla,
sipulirenkailla ja jääsalaatilla.


Tässä vielä kuva kasvisversiosta, joka muuten samanlainen, mutta broileri puuttuu.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close