Sydämellinen broilerivoileipäkakku sopii täydellisesti suolaiseksi palaksi lähestyvän ystävänpäivän kahvipöytään. Olen tehnyt vuosia sitten vastaavia sydämen muotoisia voileipäkakkuja, mutta nyt on ollut niiden valmistamisessa pieni tauko. Näin ystävänpäivän lähestyessä nämä kauniit voileipäkakut tulivat taas mieleeni ja päätin tehdä uuden voileipäkakkureseptin tähän vuokaan.
Tällä kertaa tein täytteeksi hedelmäistä curry-broileritäytettä. Olen käyttänyt samoja makuja myös tässä pitaleivän täytteessä jonkin aikaa sitten. Tämä on oma suosikkini täytettyissä patongeissa, mutta se sopii täydellisesti myös voileipäkakkuun. Tämän voileipäkakun valmistaminen on helppoa ja jopa aika nopeaa. Voit käyttää tähän periaatteessa minkälaista kahvikakkuvuokaa tahansa, tai valmistaa kakun vaikka pyöreään kakkuvuokaan. Tämä sydänvuoka antaa voileipäkakulle tuon todella kauniin muodon. Tästä kakusta riittää noin 8-10 herkuttelijalle kuvan mukainen palanen.
Katso alta herkullinen resepti tällä herkullisella broileritäytteellä täytettyyn voileipäkakkuun ja valmista tämä vaikka seuraavaan juhlahetkeen, tai ihan muuten vaan!
Sydämellinen broilerivoileipäkakku
Pohja
noin 14 siivua paahtoleipää (ruis/monivilja tms.)
Täyte
200 g kypsennettyä broileria
50 g paprikaa
50 g ananasta
50 g mangoa
2 rkl ruohosipulia
525 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ranskankermaa
3/4 tl kurkumaa
2-4 tl currymaustetta tai mango-currymaustetta
suolaa
mustapippuria
Kostutus
3/4 dl ananasmehua
3/4 dl vettä
Kuorrute
3 dl vispikermaa
ripaus suolaa
ripaus valkopippuria
Koristeluun
rucolan versoja
kalkkunaleikettä
yrttejä
syötäviä kukkia
Vinkit voileipäkakun valmistamiseen
- Voit valmistaa tämän saman kakun erilaisiin kahvikakkuvuokiin, pyöreään kakkuvuokaan tai vaikka suorakaiteen muotoisesti ilman vuokaa.
- Pilko täytteen ”sattumat” pieniksi kuutioiksi, niin kakkua on mukava syödä myös kahvipöydässä ja maut tasoittuvat täytteessä juuri sopivasti.
- Voit käyttää broilerina joko kaupasta löytyvää valmiiksi kypsennettyä (Vuolu) broileria, tai kypsentää broilerin fileet itse. Jos kypsennät broilerin itse, niin leikkaa se jäähtyneenä ohuiksi siivuiksi ja pieni siivut vielä murumaiseksi. Näin voileipäkakusta ei löydy suuria sattumia.
- Voit kostuttaa kakkua myös esimerkiksi kivennäisvedellä tai maidolla. Käytä kostutuslientä sen verran kuin sitä tarvitaan. Kostutuksen määrä riippuu muun muassa käytetystä leivästä ja leivän tuoreudesta.
- Minä tykkään koristella voileipäkakut niin, että koristelusta huomaa, mitä kakku sisältää. Tässä kakussa on käytetty broilerileikkeitä, koska kakku sisältää broileria.
- Voit käyttää koristeena myös esimerkiksi juustoa, erilaisia salaatteja ja vihanneksia sekä syötäviä kukkia. Jos käytät syötäviä kukkia, niin laita ne kakun päälle juuri ennen kakun tarjoilua. Näin ne ovat parhaimmillaan tarjoiluhetkellä.
- Käytä voileipäkakussa sellaista leipää, josta itse pidät. Minä käytän useimmiten ruispaahtoleipää. Tällä kertaa en sitä löytänyt kaupasta, joten käytin moniviljapaahtoleipää.
- Voit käyttää täytteessä tuoreita hedelmiä tai purkkiversioita.
Katso blogista myös nämä herkulliset voileipäkakkureseptit:
Helppo juhlapöydän voileipäkakku
Voileipäkakkurulla
Lohivoileipäkakkurulla