Munaton kakkupohja

Olen
jo pitkään suunnitellut kokeilevani munatonta kakkupohjareseptiä, koska
aina välillä minulta kysellään niihinkin neuvoja. Tämän reseptin löysin
ulkomaalaisestaDivinetaste-blogista.
Hieman muuttelin reseptiä ja suunnittelin täytteitä. Lapset toimivat
tuomareina ja melkein puolet kakusta katosi nopeasti parempiin suihin.
Mielestäni oli onnistunut kakkupohjakokeilu ja voi olla, että tätä tulen
toistekin kokeilemaan tarpeen tullen. Tuolta blogista löytyi myös muita
mielenkiintoisia munattomia kakkupohjareseptejä, joten ehkäpä vielä
niitäkin tulee kokeiltua. Eihän nämä munattomat kakkupohjat niin
kuohkeita ole kuin sokerikakkupohjat, mutta maku oli hyvä ja kakkupohja
kohosi nätisti uunissa, joten noilta osin hyvn onnistunut. Mausta vielä
sen verran, että poikani sanoi kakkua syödessään, että tää maistuu ihan
pannarilta. Maku ja tuoksu oli ehkä hieman pannukakun makuinen eli
herkullinen ja tuohon täytteeseen varsinkin erittäin sopiva! Tämä siis
toimisi ihan hyvin täytekakun pohjanakin.

Munaton kakkupohja

(n.20-24cm vuokaan)

250 g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tölkki/ 397 g Kondensoitua maitoa

100 g voita sulatettuna

  3/4 dl vettä/maitoa

2 tl vaniljauutetta tai vaniljasokeria

Sekoita
kulhossa vehnäjauhot, leivinjauhe sekä sooda kunnolla sekaisin. Lisää
joukkoon kondensoitumaito, sulatettu voi, vesi/maito,
vaniljauute/vaniljasokeri. Sekoita s’hkövatkaimella nopeasti sekaisin
niin, ettei taikinassa ole jauhopaakkuja. Älä kuitenkaan vatkaa taikinaa
turhaan. Kaada taikina voideltuun vuokaan (itse käytin sydämen mallista
irtoreunaa ja taikina pysyi hyvin sisällä reunuksessa). Paista 150
asteessa n.55-60 min. Nosta kakkupohja ritilälle jäähtymään. Täytä
haluamallasi täytteellä.

Itse
laitoin täytteeksi siivutettua banaania, aika reilulla kädellä valmista
kinuskikastiketta (tuubista) sekä sokerilla ja vaniljasokerilla
kevyesti makeutettua kermavaahtoa. Alempaa pohjaa hieman kostutin
appelsiinimehulla ja ylempääkin olisin sisäpuolelta kostuttanut, jos
olisin muistanut ennen kuin laitoin sen kermavaahdon päälle. Lopuksi
tomusokeroin kakun päällisen.

Tässä vielä pieni kurkistus kakun täytteeseen

Kommentoi

  1. Nimetön says:

    Hei! Näyttää herkulliselta 🙂 pystyisiköhän tästä kakusta saamaan myös täysin maidottoman? Mietin vaan millä voisin korvata kakkupohjaan tulevan maidon?

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Tuo kondensoitu maito tuo tuohon makua ja vaikuttaa rakenteeseen, joten ihan tätä reseptiä en täysin maidottomaksi lähtisi muuntelemaan.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close