Helppo omenapiirakka tuorejuustotäytteellä on helppo valmistaa ja saat kerralla tehtyä pellillisen piirakkaa. Piirakan pohja on ihanan mehevä ja tuorejuustokerros tuo mieleen herkulliset juustokakut. Päällä kerros kotimaisia omenoita, joiden päälle ripotellaan ennen paistamista vielä ihana kaneli-sokeriseos.
Yhden kulhon piirakat ovat olleet hyvin suosittuja täällä blogissa. Niinpä tämäkin on yksi versio tuosta piirakkareseptistä. Tällä kertaa halusin kuitenkin uutta twistiä piirakkaa, joten tein herkullisen tuorejuustokerroksen pohjan ja omenoiden väliin.
Kurkkaa alta resepti ja valmista tämä herkullinen resepti vaikka jo heti tänään. Tämä piirakka on parhaimmillaan huoneenlämpöisenä. Piirakka tulee säilyttää kylmässä, mutta lämmitä sitä hieman ennen herkuttelua, jos otat piirakan jääkaapista.
Helppo omenapiirakka tuorejuustotäytteellä
(pellillinen)
Pohja
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
1 tl kanelia
4 1/2 dl kerma-maitoa *)
2 kananmunaa
200 g voita
Tuorejuustotäyte
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl kermaa
1 kananmuna
2 rkl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
Päälle
5-8 omenaa
2 rkl sokeria
1-2 tl kanelia
Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää kuivien aineiden joukkoon kerma-maito, kananmunat sekä sulatettu voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja kaada uunipellille leivinpaperin päälle.
Valmista tuorejuustokerros sekoittamalla kaikki aineet keskenään. Levitä tuorejuustotäyte pohjan päälle.
Poista omenoista siemenkodat. Kuori omenat halutessasi. Leikkaa omena ohuiksi siivuiksi ja asettele ne haluamallasi tavalla tuorejuustokerroksen päälle.
Sekoita sokeri ja kaneli keskenään ja ripottele seos omenoiden päälle.
Paista 175 asteessa noin 30 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on kypsä.
Voit tarjoilla piirakan kanssa halutessasi myös vaniljakastiketta.
*) Kerma-maito on noin puolet kermaa ja puolet maitoa.
Vinkki! Tässä piirakassa on käytetty 33 cm x 30 cm kokoista uunipeltiä, mutta voit hyvin tehdä piirakan myös hieman suuremmalle pellille. Piirakka on tällöin vähän matalampia ja omenoita voi tarvita hieman enemmän.
Kurkkaa myös nämä herkulliset omenaiset tuorejuustoreseptit!
Pienet uunissa paistetut omenajuustokakut
Kinuskinen omenapiirakka
Omenaglögistä tehty juustokakku
Hyvä tietää
Hei, onko jäänyt joku aine pois tuorejuustotäytteestä, mulla tuli niin paksu seos, että oli vaikea levittää
Kiitos kommentistasi! Tosiaan kerma on nyt lisätty tuohon reseptiin. Suuri kiitos huomiosta! Onneksi tuo täyte toimii myös ilman kermaa, mutta levittäminen voi olla hieman haastavampaa pehmeän taikinan päälle.
Hirvein omenapiirakka ikinä liian paksu mauton taikina samoin tuorejuustoseos syömättä jää ainakin minulta.
Ikävä, että piirakka ei maistunut sinulle. Voi olla, että jos on pieni uunipelti, niin piirakasta tulee paljon paksumpi kuin kuvissa näkyvä. Jos tuorejuustosta ei pidä, niin silloin tuo kerros kannattaa jättää kokonaan pois, tai tehdä vaikka toisenlainen matalapohjaisempi piirakka.
Tää oli mieletön herkku. Resepti tallessa ja ehdottomasti jatkoon 👍
Oi, kiitos kommentistasi! Ihanaa, että maistui!
Mulla jäi tuorejuustoseos vähän liruksi. Mitähän tein väärin. 😀
Voi ei! Jäikö täyte siis paistamisen jälkeen jäähdyttyä vielä liruksi?
Täytyy sanoa, että ohjeen vehnäjauho määrä tuntuu näin jälkikäteen olevan kyllä liikaa (vähentäisin melkein 3dl), taikinapohja tosiaan on koostumukseltaan sekä maultaan juuri sellainen, että jauhoja on aivan liikaa. Muuten piirakka on ihan maistuva!
Kiitos kommentistasi! Hyvä, kun laitatte palautetta ja omia ajatuksia, niin voin huomioida näitä tulevissa resepteissä.