Vapun helpot uunidonitsit valmistuvat nimensä mukaisesti helposti uunissa. Taikina vaan sekoitetaan keskenään ja paistetaan donitsipellillä kypsiksi. Käytin tällä kertaa makuna sitruunaa, jota löytyykin sekä taikinasta että kuorrutteesta. Sitruuna sopiikin makuna erinomaisesti kevääseen ja vappuun.
Tänä vuonna vappua juhlitaan hieman pienemmissä piireissä eli vain samaan talouteen kuuluvien kanssa, hallituksen ohjeistuksen mukaisesti. Tästä saat sopivasti perheen vappudonitsit vappuaattoon ja -päivään. Voit myös pakastaa donitsit ennen koristelua ja koristella ne sulatuksen jälkeen. Näillä donitseilla voit korvata rasvassa paistettavat vappudonitsit ja -munkit, jos et halua tai uskalla käyttää paistamiseen öljyä.
Voit kuorruttaa donitsit käyttämällä kuorrutteessa esimerkiksi makutomusokereita tai muita makuaineita. Minä käytin tässä kuorrutteessa sitruunamehua, jotta se tukee taikinan sitruunaista makua.
Kurkkaa alta resepti ja virittäydy vapputunnelmaan!
Uunidonitsit
(noin 12-14 kpl)
5 dl vehnäjauhoja
1 1/2 dl sokeria
1/3 tl suolaa
1 sitruunan mehu (1/2 dl) ja kuori
1/2 tl ruokasoodaa
2 dl maitoa
2 kananmunaa
50 g voita
Mittaa vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhoon. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori hienoksi raasteeksi. Purista puoli desilitraa sitruunamehua. Lisää sitruunamehun joukkoon tarvittaessa hieman vettä, jotta saat tarvittavan määrän nestettä. Mittaa toiseen kulhoon ruokasooda, sitruunamehu sekä maito. Lisää seos kuivien aineiden joukkoon yhdessä kananmunien ja raastetun sitruunan kuoren kanssa. Sulata voi ja lisää se vielä joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi.
Voitele donitsipelti öljyllä. Lusikoi taikina pursotuspussiin tai pakastepussiin, leikkaa kulma auki ja pursota taikinaa voidellun donitsipellin koloihin.
Paista noin kymmenen minuutin ajan 175 asteisessa uunissa, tai kunnes donitsit ovat kypsiä. Anna jäähtyä muutama minuutti ja kumoa donitsit pelliltä peltiä kevyesti kopauttamalla. Paista toinen erä samalla pellillä, jos yksi pelti ei riitä kaikkien donitsien paistamiseen.
Voit pyöritellä valmiit donitsit heti lämpiminä sokerissa tai valmistaa niille esimerkiksi alla olevan kuorrutteen. Jos kuorrutat donitsit pelkällä sokerilla, niin voit myös voidella ne kevyesti kristallipullien tapaan voilla ja sen jälkeen upottamalla erikoishienon sokerin joukkoon. Näin saat lisämakua pintaan ja paremman tartunnan sokerille. (Alta löydät vielä kuvia sokeridonitseista)
Sitruunainen donitsikuorrute
1 rkl vettä
3 rkl sitruunamehua
20 g voita
noin 4-5 dl tomusokeria
(elintarvikeväriä)
(koristeeksi strösseleitä tai nonparelleja)
Kuumenna kuorrutteen vesi, sitruunamehu sekä voi keskenään kattilassa niin, että voi sulaa. Lisää joukkoon tomusokeria, jotta saat kuorrutteesta dipattavan. Värjää halutessasi kuorrute elintarvikeväreillä. Kuorrute saa olla löysää, mutta ei kuitenkaan liian ohutta, jotta kuorrutekerroksesta ei tule liian ohut. Voit myös antaa seoksen jäätyä hetken, jolloin se jähmettyy hieman ja donitsien dippaaminen on helpompaa.
Upota donitsien yläpinta kuorrutteeseen ja nosta varovasti ylös ritilän tai lautasen päälle. Ripottele haluamasi koristeet päälle mahdollisimman pian, jotta ne tarttuvat kuorrutteen pintaan kiinni. Anna kuorrutteen hieman jähmettyä ennen tarjoilua.
Vinkki! Jos kuorrute on liian löysää, lisää joukkoon tomusokeria. Jos kuorrute taas on liian paksua, niin lisää pieni määrä nestettä joukkoon.
Vinkki! Jos haluat värjätä kuorrutteen moniväriseksi, niin lisää silloin kuorruttekulhon eri laitoihin erivärisiä elintarvikevärejä. Sekoita värikohti hieman. Voit myös sekoittaa erivärisiä kuorrutteita hieman keskenään. Donitsien kuorrutteeseen muodostuva kuvio riippuu siis siitä kuinka värilliset kuorrutteet sekoitetaan ja miten dippaat donitsit kuorrutteeseen. Voit hieman pyöräyttää donitsia, niin pinnan värityksestä tulee entistä eläväisempi
Vinkit donitsipellin käyttöön:
* Muista voidella donitsipelti ennen käyttöä, niin valmiit donitsit irtoavat helposti vuoasta.
* Jos haluat muhkeita donitseja, niin saat täyttää jokaisen donitsikolon aika täyteen (ainakin tällä yllä olevalla reseptillä), jotta valmiit donitsit ovat paksuja ja upean näköisiä. Lisäksi donitsit myös pysyvät paiston aikana mehevinä, kun taikinaa on tarpeeksi.
* Jos sinulla on kuuden donitsin donitsipelti ja donitsit irtoavat nätisti pellin koloista, niin voitele vuoka uudestaan käytön jälkeen ja täytä pellin kolot. Jos pelti on kovin likainen ensimmäisen paistoerän jäljiltä, niin pese vuoka paistoerien välissä. Muista pestä vuoka hyvin käytön jälkeen, niin se pysyy paremmassa kunnossa.
Tässä vielä muutamia kuvia donitseista eri kuorrutteilla:
Blogin kaikki vappureseptit löydät täältä!