Yhden täytteen voileipäkakku

Tämä herkullinen kinkkuvoileipäkakku valmistetaan suorakaiteen muotoiseen leipävuokaan. Näin kakku on helppo valmistaa ja saat voileipäkakun sivuista tasaiset. Kakussa on käytetty vain yhtä aika yksinkertaista täytettä, joten siinäkin mielessä tämä voileipäkakku valmistuu helposti ja nopeasti. Tämä on hyvä voileipäkakkuresepti vaikka ensimmäisen voileipäkakun valmistamiseen.

Voileipäkakku on hyvä valmistaa jo tarjoilua edeltävänä päivänä jääkaappiin ja koristella vasta juuri ennen tarjoilua. Näin kakun kosteus ja maut tasoittuvat ja koristelu on kuitenkin tuoreen näköinen.

Tämä kakku on kooltaan aika pieni, noin 8-10 henkilön voileipäkakku. Se sopii hyvin pieniin perhejuhliin tai kahvipöytään tarjolle. Voileipäkakun voi koristella erilaisilla salaateilla, versoilla, kasviksilla, marjoilla, hedelmillä, syötävillä kukilla ja yrteillä. Valitse sellaiset koristelumateriaalit, jotka sopivat myös voileipäkakun täytteeseen. Usein voileipäkakun koristeilla halutaan myös kertoa sen täytteestä eli käytä myös täytteen makuja koristelussa. Tässä on käytetty kinkkusiivuja, josta voi päätellä täytteen olevan kinkkutäyte.

Yhden täytteen kinkkuvoileipäkakku
(noin 8-10 henkilölle)

noin 16 paahtoleipäsiivua

Kinkkutäyte
265 g maustamatonta tuorejuustoa
200 g ruohosipulituorejuustoa
2 dl vispikermaa
250 g palvikinkkusiivuja
3 rkl kurkkusalaattia
rouhittua mustapippuria 
(suolaa)

noin 1 ½ -2 dl laihaa lihalientä tai kivennäisvettä

Kuorrute
1 ½ dl vispikermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
(jauhettua valkopippuria)
(ripaus suolaa)

Leikkaa leipäsiivuista reunat ohuesti pois. 

Vatkaa tuorejuustot ja vispikerma paksuksi vaahdoksi. Pilko palvikinkkusiivut pieneksi ja lisää ne kurkkusalaatin kanssa täytteen joukkoon. Rouhi joukkoon mustapippuria ja lisää tarvittaessa ripaus suolaa.

Vuoraa noin 20 cm x 10 cm leipävuoka tuorekelmulla. Laita kerros leipäsiivuja vuoan pohjalle tasaisesti. Laita leivästä tarvittaessa pienempiä paloja rakoihin. Kostuta leivät pullasutia apuna käyttäen ja levitä noin yksi kolmasosa täytteestä leipäkerroksen päälle. Levitä täytteen päälle uusi leipäkerros, kostuta se ja levitä täyte päälle. Yritä saada leipäkerroksien saumakohtia eri kohtiin, jotta voileipäkakkuun ei tulisi selkeitä läpi kakun meneviä saumakohtia. Tee vielä kolmas kerros samaan tapaan ja levitä leipäkerros viimeisen täytekerroksen päälle. Kostuta myös ylin leipäkerros ja käännä ylimääräiset kelmut kakun päälle suojaksi. Laita vielä esimerkiksi leikkuulauta voileipäkakun päälle hieman tiivistämään voileipäkakkua.  Nosta kakku jääkaappiin yön yli tai vähintään muutaman tunnin ajaksi. 

Mittaa kulhoon kuorrutteen vispikerma ja tuorejuusto. Vatkaa ainekset paksuksi vaahdoksi. Mausta kuorrute maun mukaan valkopippurilla ja suolalla. 

Kumoa kakku tarjoiluastialle. Levitä kuorrute kakun päälle ja sivuille. Koristele kakku erilaisilla salaateilla, kinkkusiivuilla, kurkkusiivuilla ja vaikka marjoilla. Tarjoile kakku sellaisenaan kahvipöydässä tai nosta jääkaappiin odottelemaan tarjoiluhetkeä.

Voileipäkakku kannattaa kuitenkin koristella mahdollisimman lähellä tarjoiluajankohtaa, sillä koristeet saattavat nuukahtaa, jos ovat pitkään kakun päällä. 

Vinkit voileipäkakun valmistamiseen:

• Valmista voileipäkakku sopivan kokoiseen astiaan tai vuokaan. Näin saat kakusta särmikkäämmän, kun astian reunat tukevat kakkua kasausvaiheessa.
• Vuoraa astia kelmulla, niin saat voileipäkakun helposti astiasta pois.
• Lado leipäsiivut niin, ettei saumakohdat tule joka kerroksessa samoihin kohtiin. Näin kakku pysyy paremmin kasassa leikatessa.
• Kuorruta ja koristele voileipäkakku mahdollisimman lähellä tarjoiluajankohtaa. Koristelu pysyy tällä tavoin kauniina ja raikkaana.
• Jos säilytät voileipäkakun jääkaapissa, niin voit suojata sen tuorekelmulla. Näin myös koristelu pysyy paremman näköisenä.
• Käytä koristelussa samoja raaka-aineita kuin täytteessä, niin syöjät pystyvät päättelemään jo koristelusta, mitä voileipäkakussa on täytteenä.
• Muista myös hyödyntää omaa mielikuvitustasi koristelussa. Jokaisen leikatun palan ei tarvitse olla koristelun osalta juuri samanlainen. Käytä laajasti erilaisia versoja ja salaatteja. Pohdi myös eri väristen kasvisten ja marjojen hyödyntämistä. Myös syötävät kukat ovat näyttäviä koristeita ja sopivat laajasti erilaisten leivonnaisten koristeluun.

Katso myös nämä herkulliset voileipäkakkureseptit:

Vegaaninen voileipäkakku
Hyydytetty kinkkuvoileipäkakku
Iso kreikkalainen voileipäkakku