Suolapähkinfudge on helppo kolmen raaka-aineen makeinen. Sen valmistaminen on helppoa, koska se on (lähes) takuuvarma. Raaka-aineita ja valmistuvaiheita on vain muutama, joten uskaltaudu kokeilemaan tätä reseptiä.
Suosittelen kuumentamaan kondensoidun maidon ja suklaan vesihauteessa. Itse käytän yleensä kerroskattilaa, jossa saa helpoiten reseptin tehtyä. Vaikeaa se ei ole muutenkaan, mutta vettä ei saa päästä tuohon kondensoidun maidon ja suklaan yhdistelmään. Voit halutessasi ripotella suolapähkinät vain fudgen päälle tai sekoittaa ne joukkoon. Tee oman maun mukaan.
Kondensoitu maito on makeaa maitotiivistettä, joka antaa hyvän rakenteen ja makeuden tälle herkulle. Löydät kondensoidun maidon yleensä kauppojen säilykehyllystä tai huoneenlämmössä säilyvien maitojen hyllystä. Tämä paikka riippuu paljolti kaupasta. Katso tarkasti, että valitset nimenomaan kondensoidun maidon. Samassa hyllyssä myydään myös karamellisoitua kondensoitua maitoa, joka on jo valmiiksi keitettyä kinuski. Sitä ei kuitenkaan käytetä tässä reseptissä.
Kurkkaa tämä helppo makeisresepti tästä alta ja anna nämä lahjaksi tai herkuttele itse!
Suolapähkinäfudge
200 g maitosuklaata
200 g tummaa suklaata
1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
1-2 dl suolapähkinöitä
Pilko suklaat ja lisää ne kondensoidun maidon kanssa kuumuutta kestävään astiaan. Laita astia kattilan päälle, jonka pohjalla on hieman vettä. Kuumenna vesi lähes kiehuvaksi ja sekoittele suklaaseosta niin, että suklaa sulaa ja fudgeseoksesta tulee levitettävää. Varo polttamasta suklaata. Vesi ei saa olla kosketuksissa ylemmän astian kanssa.
Kaada seos leivinpaperilla suojattuun astiaan ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. Painele päälle suolapähkinöitä. Voit myös sekoittaa halutessasi osan suolapähkinöistä fudgemassan joukkoon.
Anna levyn jäähtyä ja nosta jääkaappiin. Leikkaa viilentynyt massa tasakokoisiksi paloiksi ja pakkaa vaikka lahjaksi.
Vinkit fudgen valmistamiseen
- Fudge kannattaa kaataa lämpimänä leivinpaperin päälle jähmettymään.
- Anna fudgen jähmettyä rauhassa ennen leikkaamista.
- Voit hyvin rouhia pähkinöitä veitsellä pienemmiksi sattumiksi. Tällöin palojen pieneksi leikkaaminen on helpompaa.
- Paina pähkinät hyvin fudgen pintaan kiinni, niin ne pysyvät paremmin siinä kiinni.
Kurkkaa myös nämä herkulliset fudgereseptit:
Minttukaakaofudge
Vegaaninen mantelifudge
Triofudget kolmessa värissä
Mokkafudge