Lumiukkokakku sopii täydellisesti lastenjuhliin tai lastenmielisten talvijuhliin. Aikuiseen makuun sopivia kakkuja on tullut tässäkin kalenterissa jo muutamaan kertaan, niin tällä kertaa lumiukko on täytetty lasten makuun sopivaksi. Kakun täytteistä löytyy helposti valmistuvaa kinuskikermavaahtoa sekä ihania metsävadelmia.
Tämän voit kasata joko uunipellillä paistetusta kakkupohjasta tai kakkuvuoassa paistetusta. Tämä kakku onnistuu molemmilla tavoilla. Kerroksia tulee hieman eri määrä, mutta sillä ei ole väliä. Tämä pitää kuitenkin muistaa siinä kuinka paljon käytät täytettä mihinkin väliin, jotta täytettä riittää myös viimeiseen väliin yhtä paljon.
Yhden lumiukkokakun olen tehnyt jo ensimmäiseen Pullahiiren makeat kakut-kirjaani. Tuo kakku pääsi jopa kirjan kasikuvavalikoimaan mukaan. Tällä kertaa teimme tyttären kanssa vain lumiukon pään, koska tänä jouluna suositaan joulun juhlintaan vain perhepiirissä. Tällainen pieni kakku on sopiva perhejuhliin.
Katso alta vaihekuvalliset ohjeet kakun kasaamiseen ja koristeluun. Me teimme tämän kakun yhteistyössä yläkouluikäisen tyttären kanssa. Kiva, kun on nykyään taitavaa apua keittiöhommissa mukana. Lopussa vaihdoimme vielä lumiukon suun hieman erilaiseksi, mitä alkuun olimme ajatelleet. Näin ollen vaihekuvissa näkyy tuo hiilihampainen versio. Koska suu tuli hiilihampailla niin massiiviseksi, päätimme vaihtaa sen jälkiruokakulholla painettuun suuhun. Näin lumiukosta tuli myös ystävällisemmän näköinen.
Katso alta reseptit, ohjeet ja vaihekuvat lumiukkokakun kasaamiseen!
Lumiukkotäytekakku
Kakkupohja
4 kananmunan sokerikakkupohja (L-koko)
Täyte
3 dl vispikermaa
1-1 1/2 dl karamellisoitua kondensoitua maitoa
(1-3 dl metsävadelmia ta muita marjoja)
Kostutus
noin 1-2 dl maitoa
Sokerikreemi
120 g voita
1 1/2 dl tomusokeria
(3 tl vaniljasokeria)
3 rkl kermaa
Kuorrutus
noin 500 g sokerimassaa
(elintarvikevärejä)
Kakkupohjan valmistaminen
Valmista kakkupohja ohjeen mukaan. Paista se joko leivinpaperin päällä uunipellillä tai noin 20-22 cm sisähalkaisijaltaan olevassa kakkuvuoassa. Anna pohjan jäähtyä.
Uunipellillä paistettu pohja: Ota pyöreällä astialla sopivan kokoisia pohjapaloja niin monta kuin saat.
Kakkuvuoassa paistettu kakkupohja: Leikkaa kakkupohja kolmeen tai neljään osaan.
Täytteen valmistaminen
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon karamellisoitu kondensoitu maito ja vatkaa vielä sekaisin. Maista ja lisää tarvittaessa karamellisoitua kondensoitua maitoa vielä joukkoon. (karamellisoitu kondensoitu maito on paksua kinuskia)
Sokerikreemin valmistaminen
Valmista sokerikreemi vatkaamalla pehmeä voi ja tomusokeri keskenään muutamien minuuttien ajan. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen kerma. Vatkaa hyvin. Jos seos on jämäkän tuntuista, käytä sitä hetki mikrossa (muutama sekunti), jotta se pehmenee helposti levittyväksi.
Vinkki! Kannattaa muistaa, että muotokakkuja voi erinomaisesti tehdä ilman siihen tarkoitettua vuokaa edellisten ohjeiden mukaisesti. Tällä samalla tekniikalla voisi tehdä myös jalkapallon, koripallon, prinsessan, prinssin, leppäkertun, lippiksen, hatun jne. Mielikuvitus on vain rajana koristelussa!
Katso blogista myös nämä herkulliset vaihekuvalliset täytekakkuohjeet:
Suklainen tennarikakku
Lasten mango-passiontäytekakku
Kakkukuvan käyttö kakuissa
Kurkkaa lisää inspiraatiota leivontaan Pullahiiren leivontanurkan Instagramista ja Facebookista!