Tippaleipä

Tippaleipä

Tippaleipä on varmasti useimmiten sellainen vappuherkku, joka ostetaan kaupasta valmiina. Sen valmistus ei kuitenkaan ole vaikeaa, joten tippaleivän tekemistä kannattaa kokeilla myös itse. Tippaleipä on rapea ja herkullinen vappuherkku, joka viimeistellään tomusokerihunnulla. Sitä on herkullista syödä pala kerrallaan yhdessä siman kanssa.

Tippaleipä on ainakin minun mielestäni parhaimmillaan siman kanssa herkuteltuna. Näissä tippaleivissä on aavistus sitruunaista makua. Raastoin joukkoon hieman tuoretta sitruunan kuorta. Kuori kannattaa raastaa todella hienoksi, niin maku leviää taikinaa parhaiten ja sitruunan kuoresta ei jää suuria sattumia taikinaan. Voit maustaa tippaleipää sitruunan sijaan vaikka vaniljalla tai kardemummalla. Tippaleipien määrä riippuu siitä kuinka suuria niistä pursottelet.

Katso alta tippaleipätaikinan ohje alta ja valmistaudu leipomaan nämä herkut vapuksi – kotijuhliin tarjolle tai piknikille mukaan otettavaksi!

Herkullinen tippaleipä

Tippaleivät

2 1/2 dl maitoa
1 kananmuna (iso)
4 dl vehnäjauhoja
3 rkl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl sitruunaraastetta
ripaus suolaa

(paistamiseen noin 1-1 1/2 l paistoon sopivaa öljyä)

Sekoita kulhossa maito ja kananmuna. Sekoita keskenään vehnäjauhot, sokeri sekä leivinjauhe ja lisää ne edellisiin. Sekoita hyvin ja raasta vielä sitruunan kuori joukkoon ja lisää ripaus suolaa. Sekoita taikina sekaisin. Taikinan koostumusta pystyt muuttamaan lisäämällä hieman jauhoja tai maitoa taikinaan.

Lusikoi taikina pursotuspussiin tai pulloon, jossa on sopivan kokoinen reikä, josta taikinan saa puristettua ulos.

Kuumenna öljy kuumaksi (noin 170 astetta). Laita öljyyn joko metallinen kauha tai säilykepurkista leikattu muotti, joka on auki molemmista päistä. Näin saat tippaleivän pysymään muodoltaan pyöreänä.

Kun öljy on kuumaa, pursota taikinaa runsaasti öljyllä täytettyyn kauhaan tai säilykepurkin sisään ”sikinsokin”. Kun tippaleipä on ollut hetken öljyssä, voit varovasti poistaa kauhan tai säilykepurkin. Säilykepurkin nostamisen kanssa pitää olla varovainen, koska se kuumenee öljyssä. Käytä siis patakinnasta tai muuta vastaavaa, jotta et polta sormiasi. Kauha on tässä ehdottomasti helpompi väline. Oma metallikauhani ”eksyi” viime kesänä mökille ja jäi sinne, joten nyt käytin tuota säilykepurkkia apuna.

Paista tippaleipä öljyssä molemmin puolin rapeaksi. Nosta se talouspaperin päälle, jotta saat ylimääräiset öljyt valutettua pois. Anna jäähtyä ja siivilöi päälle tomusokeria.

Herkuttele esimerkiksi siman kanssa!

Vinkki! Voit hyvin täyttää esimerkiksi puhtaaksi pestyn ketsuppipullon tai muun vastaavan taikinalla ja pursota siitä taikinan öljyyn. Tuollaisessa on yleensä hieman suurempi aukko kuin mitä minun käyttämässäni pullossa. Sillä on vaikutusta pursotettavan taikinan paksuuteen.

Tippaleipäresepti
Vapun tippaleipäresepti
itsetehdyt tippaleivät

Kurkkaa myös nämä herkulliset vappureseptit:

Munkkipossuresepti itse tehtyihin munkkipossuihin
Vaniljaiset vanukasmunkit
Makea sitruuna-inkiväärisima

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close