Perinteiset karjalanpiirakat
Meillä on suurta herkkua riisipuuro ja sen myötä myös karjalanpiirakat tai riisipiirakat. Tähän nimityksen valintaan taisi olla jonkin näköinen direktiivikin olemassa, mutta itse en nyt …
Savulohipiirakka tillillä ja piparjuurella
Tämän piirakan tein tarjolle todella pienimuotoiseen kahvittelutilaisuuteen omana syntymäpäivänäni. Käytin piirakkapohjaan osittain ruisjauhoja ja täytteeksi laitoin lämminsavulohta, tilliä ja savulohi-piparjuuri tuorejuustoa. Näistä kehkeytyi hyvin herkullinen …
Joulukalenteri – Luukku 17: Leipäkranssi pestolla
Joulukalenterin 17. luukusta löytyy ei niin perinteinen ja jouluinen leivonnainen. Tällainen ihana pestoleipä tuli vastaani, kun eräänä syksyisenä päivänä metsästelin jotain kivoja pullaideoita. Tämä …
Joulukalenteri – Luukku 14: Saaristolaisleipä joulupöytään
Joulukalenterin 14. luukusta löytyy saaristolaisleipä. Saaristolaisleipä sopii hyvin pikkujoulutarjottavaksi tai joulupöytään. Parhaimmillaan leipä on erilaisten kalojen ja kalalevitteiden kanssa. Saaristolaisleipä on itselleni leivottavana ihan …
Isänpäivän: Isänpäivän leipäset
Näillä leipäsillä on mukava yllättää isä ja herättää hänet tuoreen leivän tuoksuiseen aamuun, vaikka ensi sunnuntaina – isänpäivänä! Näiden leipien leipominen onnistuu itsenäisesti ja helposti …
Hävikkiviikko: Pikaiset puurosämpylät ja kauniit voikoristeet
Tällä viikolla vietetään Kulutajaliiton lanseeraamaa Hävikkiviikkoa. Myös minä haluan kantaa oman korteni kekoon jakamalla hävikkiruoasta reseptin teille lukijoille. Tämä on tärkeä asia, jossa itsekin …
Suolaisia herkkuja juustosta
Sain suunnitella Valion uudelle TexMex-juustoraasteelle kaksi herkullista leivontareseptiä. Moni teistä on saattanutkin jo kauppakäynneillä huomata uudet maustetut juustoraasteet kaupan kylmätiskissä. Tämä TexMex-juustoraaste on uusi lisä …
Amerikka-viikko ja hot dogs – itse tehdyillä sämpylöillä
Tämä viikko on nyt omistettu erityisesti Amerikkalaisille leivonnaisille. Niitä löytyy täältä blogista kyllä muutoinkin jo todella paljon. Amerikan itsenäisyyspäivän – 4th of july – …
Chipotle chili-ranskankerma sekä Pulled pork-hampurilainen
Tämä oli ehkäpä yksi parhaimmista hampurilaisista joita olen kotona syönyt. Pulled pork on makoisa, ylikypsäksi paistettu porsaan liha. Ihana herkutella sellaisenaan tai laittaa juuri hampurilaisten, …
Juhlaleivonnaiset: Voileipäkakkuja kahdella tapaa (vaihekuvilla)
Tuossa touko-kesäkuun aikana monessa paikallislehdessä oli juttua voileipäkakuista ja minusta tämän blogin takaa. Tein pari reseptiä lehdelle heidän toiveitaan kuunnellen. Heti toimittajan kanssa keskusteltuani, nousi …
Valkosipulisolmut / Garlic knots
Valkosipulisolmut eli garlic knots ovat Amerikan matkoilta jääneet herkullisina makupaloina mieleen. Varsinkin New Yorkin pizzapaikoissa on usein pizzataikinasta tehtyjä valkosipulisolmuja myynnissä. Usein päälle on ripoteltu …
Kreikkalaisia makuja filotaikinassa
Reilu viikko sitten pääsin osallistumaan Gastro Helsinki messuille. Messupäivän aikana ei juuri ruokaa kaipaillut, koska makupaloja sai niin monesta pisteestä 🙂 Pääsimme pieneen ”maistelubuffettiin” maistelemaan …
Streetfood – hampurilaisia
Yksi tämän vuoden ruokatrendeistä on ihan ehdottomasti tuo streetfood eli katu(keittiö)ruoka. Tänään vietetään Helsingissä Streetfood-päivää. Koska en itse päässyt ottamaan osaa tuohon tilaisuuteen, ajattelin kuitenkin …
Suolainen piirakka: Feta-tomaattipiirakka
Suolaiset piirakat ovat ainakin meidän kahvipöydässä olleet aina suosittuja. Usein kahvitarjoiluissa vaihtelen suolaisten piirakoiden ja salaatin tai voileipäkakkujen välillä. Koska meidän perhepiiristä löytyy myös kasvissyöjiä, …
Marjamuffinssit astetta terveellisemmin
Jatketaan vielä hieman terveellisemmällä linjalla ja siirrytään sen jälkeen takaisin ystävänpäiväherkkuihin. (toki näitäkin voi ystävälle leipoa 🙂 ) Näin alkuvuodesta moni nimittäin miettii uusia ruokavalioita …
Terveellisempää herkkua – Smoothie
Kuten tuolla vuoden vaihteen tienoilla kerroin, viime vuosi on mennyt vauhdikkaasti terveellisissä ympyröissä. Sain juostua tuon elämäni ensimmäisen maratonin ja toivon ettei se jää …
Joulukalenteri – Luukku 23: Joulunpyhien voileipäkakku
Tämä resepti ei ehkä ihan jouluaaton ruokailuun tule käyttöön, mutta mitenkä olisi välipäivien kahvihetkiin? Tämä kreikkalainen hyydytetty voileipäkakku on sopiva tarjottava raskaan jouluruokailun jälkeen. Koska …
Joulukalenteri – Luukku 10: Skonssit eli pikasämpylät / Scones
Nämä skonssit eli pikasämpylät jo tuolla aikaisemmassa puolukka curd-päivityksessä vilahtivatkin. Piti nimittäin leipoa jotain suolaista, nopeaa ja herkullista tuolle curd-tahnalle kaveriksi. Nämä toki maistuvat vaikka …
Hyydytetty kinkkuvoileipäkakku salaattiruusulla
Minulta on monesti kysytty, mistä inspiraatiot tulevat blogipäivityksiin ja leivonnaisiin. Nyt itse huomaan, että moni idea on viime aikoina lähtenyt ihan ruokakaupasta. Niin tämänkin blogipäivityksen …
Suppilovahveropiirakka vuohenjuustolla
Jo muutama viikko sitten, laittaessamme mökkiä talvikuntoon, kävimme mökin metsässä sienestämässä. Tuo retki oli lasten kanssa sen verran pikainen, että mukaan tarttui vain muutamia litroja …
Rinkelisämpylät viikonloppubrunssille / Bagels for brunch
Oletteko jo kaipailleet suolaisia leivonnaisia näiden kaikkien makeiden herkkujen joukkoon? Onhan täällä blogissa näitä suolaisiakin leivonnaisia (mm. täällä), mutta kyllä vain nuo makeat herkut ovat …
Kreikkalainen voileipäkakku laktoosittomana
Tein juhliin voileipäkakun, johon haluttiin kreikkalaisia makuja. Tein kakun laktoosittomana, joten tässä on kaikki tuotteet käytetty laktoosittomina. Tässä tuon kakun makua voi hyvin säädellä aurinkokuivattujen …
Onnea tuoreille Ylioppilaille!
Tämä viikonloppu ja oikeastaan koko viikko on mennyt Pullahiiren leivotanurkassa, kuten varmasti monessa muussakin juhla- ja pitopalveluyrityksessa, kiireisissä merkeissä. Kakkuja on tehty monen monta …
Perinteinen kinkkupiirakka
Meidän juhlien kysytyin suolainen leipomus taitaa olla kinkkupiirakka. Niinpä sitä onkin tarjolla lähes joka juhlassa. Kinkkupiirakan maku sopii niin aikuisille kuin myös lapsille. Olen tehnyt …
Lohi-pinaattipiirakka
Kehittelin suolapalaksi kahvipöytään tällaisen lohi-pinattipiirakan. Jonkin aikaa piti miettiä, että mitä uutta kasvissyöjälle (kala käy) sopivaa keksisin kahvipöydän antimiksi. Monenlaista piirakkaa olenkin kokeillut, mutta en …
Kinkkuvoileipäkakku
Kun mietin kuopuksemme syntymäpäiville tarjoiluja joulukuussa oli voileipäkakku heti yhtenä vaihtoehtona. Kinkkukakkuun päädyttiin aika yksimielisesti. Meidän juhlissamme on aina mukana yksi kasvissyöjä, joka tulee myös …
Suppilovahverokierteet
Ensilumi satoi viime viikolla maahan ainakin täällä etelässä. Se yllätti minut 🙂 Taidan siis olla hieman myöhässä tämän suppilovahveroreseptini kanssa. Toivotaan että te olette saaneet …
Kasvisvoileipäkakku pesto-rucola-fetajuusto
Törmäsin toissa viikolla kaupassa uuteen tuorejuustoon. Sain maistiaisia rucola-pesto tuorejuustosta. Nappasin pari rasiaa mukaani, kun heti alkoi mielessä pyörimään kasvisvoileipäkakku. No, autossa sitten mietin, että …
Kanttarelli-ricottapiirakka
Löytyipä loman viimeisenä päivänä muutamasta yllätyspaikasta vielä aikaisemmin kerättyjen kanttarellien lisäksi noin 300 g sieniä lisää. Pitkään on jo pitänyt kokeilla ricotta-juustoa suolaisessa piirakassa ja …
Kreikkalaiset filokupit
Näissä cocktailpaloissa maistuu tuulahdus Kreikkaa – makuina valkosipuli, fetajuusto ja yritit! Vielä filotaikinan rapeus yhdistetynä täytteen pehmeyteen – Nam! Tuo filotaikina on pakasteesta löytyviä valmiita …
Savulohikrustadit
Nämä krustadi-kuoret olivat minulla aivan uusi tuttavuun, vaikka kaupan hyllyssä niitä olenkin aikaisemmin jo nähnyt. Kevään ja kesän juhlia silmällä pitäen kehittelin krustadeihin herkullisen savulohitäytteen. …
Mini tacopalat
Tässä hieman poikkeavanlainen tarjottava esimerkiksi nuoren valmistujaisiin tai muuten vaan kesän juhliin. Pienen salaatin voi mukavasti kasata pieniin taco tubseihin. Tämä voi olla tukemassa kahvipöydän …
Nopeat irlantilaiset soodasämpylät
Piti tekaista jotain nopeaa välipalaa lapsille. Päädyin pika sämpylöihin ja eteeni tupsahti James Martinin soodaleipäresepti. Pitihän sitä sitten kokeilla, vaikka pakko oli hieman muutella, kun …
Aurinkoinen bataattipiirakka
Leivontafoorumilla on käynnissä Marraskuun haaste, jossa tämän synkän ja pimeän ajan aiheeksi on valittu aurinkoinen bataatti. Bataatti on minulle aika tuntematon raaka-aine leivonnassa. Toki olen …
Kreikkalaiset cocktailpalat
Äitini kutsui muutaman vieraan kylään viime viikolla. Hän halusi juhliin jotain pientä tarjottavaa. Jostain kumman syystä minäkin olin pohtimassa tarjoiluja :o) Lopulta asia päätyikin niin, …
Suppilovahveropiirakkaa kolmella tapaa
Sain anopilta suppilovahveroita ämpärillisen. Oikeastaan mieheni sisko oli ne kerännyt. Minulle nuo metsän antimet ei kovasti maistu, mutta ennen kuin lahjoitin niitä eteen päin, piti …
Kinkkumuffinssit
Tänään päätimme lasten kanssa leipoa aamupalan jälkeen kinkkumuffinsseja. Näillä sitten herkuteltiin aamulla. Iltapäivälläkin maistuivat hyvin koululaiselle välipalaksi. Oli kyllä meheviä ja maukkaita! Tarkoituksena oli …
Sydämen muotoinen kinkkuvoileipäkakku
Oma suhteeni voileipäkakkuihin on nykyään aika läheinen eli ovat mielestäni todella herkullisia, mutta vielä muutama vuosi sitten en todellakaan pitänyt voileipäkakuista. Ehkä suurimpana syynä oli …
Laktoositon Savulohivoileipäkakku
Tuttava perheen pojan syntymäpäiville toivottiin myös laktoositonta savulohivoileipäkakkua tämän lohikäärmekakun lisäksi . Yleensä olen käyttänyt lohivoileipäkakkuihin kylmäsavulohta, mutta nyt oli kaupassa tuoretta ja todella herkullista …
Kasvispiirakka
Koska sukuumme kuuluu kasvissyöjä, kuuluu tarjottaviin aina jotain kasvisruokavaliolle sopivaa tarjottavaa. Tällä kertaa taas sovelsin sitä mitä mieli keksi ja mitä kaapista löytyi. Pohja: 200g …
Feta-tomaattipiirakka ruispohjalla
Tätä piirakkaa olen tehnyt jo aikaisemminkin, mutta tällä kertaa käytin pohjaan myös ruisjauhoja. Tämä on suosikki kasvispiirakkani! Feta-tomaattipiirakka Pohja: 200 g voita/margariinia 3 dl vehnäjauhoja …
Purjo-paprikapiirakka
Aina pitää jotain uutta kokeilla ja niin myös tällä kertaa. Nämä suolaset piirakat ovat niin mukavia, kun niitä voi todella helposti varioida maun mukaan. Purjo-paprikapiirakka …
Feta-punasipulipiirakka
Isänpäiväksi tein tällaista suolaista piirakkaa kasvissyöjille ja toki muullekin juhlaväelle. Päädyin tähän, koska luin monta kirjoitusta, joissa kehuttiin tätä piirakkaa. Tämä on sellainen sipulinystävän piiras… …
Focaccia
Focaccia 3 dl vettä 1 pss kuivahiivaa 2 tl suolaa 1/2 tl sokeria 2 tl timjamia 2 rkl oliiviöljyä n. 7 dl jauhoja Päälle: kirsikkatomaatteja …
Yrtti-valkosipulileipä
Olen jo usean kerran tehnyt näitä ihania grillileipiä perheellemme. Tein näitä myös tyttären syntynmäpäiville yhdessä salaatin ja grillivartaiden kanssa syötäväksi. Amerikkalainen ystäväni teki meillä kyläillessään …
Feta-tomaattipiirakka
Tämän piirakan täyte tuli iha piirakkaa tekiessä omasta päästäni. Äitini ihastui tämä piirakan makuun ja kyllä piirakka muutenkin hupeni niin, että ei tainnut ihan kaikille …
Kreikkalaisia voileipäkakkuja
Erään kuoron juhliin lähti vielä nämä pienet voileipäkakut. Nämä ovat n. 10-15 hlön kakkuja. Kreikkalaiset voileipäkakut (ohjeesta kaksi pientä kakkua tai yksi iso kakku) 2 …
Kinkkuvoileipäkakku
Ohje: 2 prk isoa ruis-paahtoleipää kostutus laimennetulla kasvisliemellä Täyte 1. 350g palvikinkkua 1 maustekurkku 1 1/3 prk (á150g) creme fraishea 1 prk kermaviiliä 1 1/3 …
Broileripiirakka
Olimme eilen synttärikutsuilla, joissa lahjan sijasta sankarit halusivat ystävien ja sukulaisten tuovan jotain tarjottavaa. Tarjolle tuotiinkin paljon erilaisia salaatteja ja piirakoita sekä kaloja (graavi ja …
Kasvispiirakka
Tässä ohje kasvispiirakkaan, joka sisältää pääosin paprikaa ja purjoa. Pohja: 200g margariinia 4 dl vehnäjauhoja 4 rkl vettä (kylmää) 2 tl suolaa täyte: 1 punainen …
Tex mex-voileipäkakku
Tein tällaisen tex mex-voileipäkakun mieheni syntymäpäiville. Tätä ohjetta on pitänyt jo pitkään kokeilla. Alkuperäinen ohje on Pirkka-lehdestä ja esillä myös Pirkka-nettisivuilla. Makumieltymykset jakaantui selvästikahtia. Texmex-ruokiin …