Everyone loves a sheet cake. Try classic Mississippi Mud Cake--a luscious combination of sweet chocolate, crunchy pecans, and gooey marshmallows.
|
01.09.2010 - 14:13
Tämä on kyllä parasta maistamaani kotitekoista jäätelöä ikinä!! Rehellinen mielipide omasta reseptistä Eipä meinanneet vieraat lapset eivätkä omatkaan uskoa, että kyseessä toisiaankin oli ihan kotikonstein tehty jäätelö. Niin tuttua ovat ne rakeiset kotijäätelöt, joissa on suuri vaiva. Tämä on siis kaikkea muuta ja todella helpolla!! Ilman keittelyitä tai kanamunia...
Resepti: 2 dl vispikermaa
ison (n.5l) kulhon pienemmän (n. 3l) kulhon n.6 dl kylmää vettä painoksi esim. kylmäkalleja tmv.
Suosittelen kokeilemaan! 31.08.2010 - 14:43
Tytär halusi eilen taas kerran leipoa jotain - taitaa olla äitiinsä tullut Keksin sitten tämän reseptin, kun hain Amerikkalaisilta nettisivuilta jotain hyvän kuuloista reseptiä. Tämä oli sellainen ja lisäksi erittäin helppo toteuttaa 4v. neitosen kanssa. Pääsimme myös kokeilemaan ensimmäistä kertaa noita Cup-mittoja, jotka reissusta ostin ja olipahan helppoa toteuttaa amerikkalaista reseptiä - Pullahiiri niin tyytyväisenä hankinnasta!
Missisippi mud cake on luxus-mutakakku eli tavallisen mutakakun päälle tulee vielä vaahtokarkkeja sekä lisäksi koko kakku kuorrutetaan kaakao/suklaakuorrutteella... Mutakakun kanssa sopii hyvin tarjoiltavaksi jäätelö. Voiko makeampaa herkkua ollakaan?? Tämän herkullisen reseptin löysin My recipes.com osoitteesta. Linkin lisäksi kopioin tämän reseptin vielä tänne. Resepti toimii varmasti tällaisenaan, mutta koska pecan-pähkinöitä ei ollut laitoin 1.2dl hasselpähkinää jauhettuna sekä n.1 dl muita pähkinöitä rouohittuna. Vaahtokarkkeina käytin normaalikokoisia Little Becky orginal vaahtokarkkeja, jotka laitoin kolmeen osaan.
Everyone loves a sheet cake. Try classic Mississippi Mud Cake--a luscious combination of sweet chocolate, crunchy pecans, and gooey marshmallows.
Yield: Makes 15 servings 1 cup=2.4dl 1 (oz)ounce=n.28g
Ingredients
PreparationWhisk together melted butter and next 5 ingredients in a large bowl. Stir in flour and chopped pecans. Pour batter into a greased and floured 15- x 10-inch jellyroll pan. Bake at 350° for 20 to 25 minutes or until a wooden pick inserted in center comes out clean. Remove from oven; top warm cake evenly with marshmallows. Return to oven, and bake 5 minutes. Drizzle Chocolate Frosting over warm cake. Cool completely. Note: 2 (19.5-ounce) packages brownie mix, prepared according to package directions, may be substituted for first 7 ingredients. Stir in chopped pecans. Bake at 350° for 30 minutes. Proceed with marshmallows and frosting as directed.
Southern Living, JUNE 2004
This recipe goes with Mississippi Mud Cake
Yield: Makes 2 cups
Ingredients
PreparationBeat all ingredients at medium speed with an electric mixer until smooth. Tuosta suklaakuorrutteesta riittää kyllä puoletkin. Itse levitin koko "kakun" päälle kastikkeen ja sitä jäi varmasti puolet käyttämättä.
19.08.2010 - 23:20
Tänään poikamme (7v.) tuli koulusta kotiin ja kertoi saaneensa läksyksi etsiä ja kirjoittaa jonkin marjaisan reseptin. Tätä Sunnuntain/Raision reseptiä minun on pitänyt jo pitkään kokeilla ja ehdotinkin tätä, mutta poika halusi etsiä itse äidin blogista sopivan reseptin... Leivoimme näitä kuitenkin tai oikeastaan lapset keskittyivät enemmän maistelemaan taikinaa ja marjoja...
Marjapiilot (puolikkaalla ohjeella n. 17 minimarjapiiloa) Pohja: Täyte: Koristeluun: tomusokeria muffinipelti tai pieniä metallivuokia
Itse unohdin tuon vuoan voitelun, joten piirakoiden irroittaminen siististi oli hieman hankalaa. Maku näissä oli herkullinen.
... tehtävää varten poikamme valitsi muuten tämän ihanan marjapiirakan, joita tein viimeksi tällä viikolla. Erinomainen valinta sekin
13.08.2010 - 14:47
Ostin tuossa jokin aika sitten kaupasta kondensoitua maitoa, joka oli jo valmiiksi karamellisoitu/keitetty (=valmista kinuskia/toffeeta). Tänään iski into katsoa miltä tuo näyttää purkissa ja sen vuoksi sitten avasin sen... No pakkohan siitä oli sitten jotain leipoa. Muutamia reseptejä katselin netistä, mutta nyt ei ollut banoffee tai muun kinuskipiirakan paikka. Olisihan niitä muitakin reseptejä ollut, joihin tuota käyttää, mutta mikään ei oikein nyt innostanut. Mieleeni nousi brownies, joita en ole tainnut tänne blogiini koskaan laittaa (vai pettääkö muistini?), enkä ole niitä usein tehnytkään. Katselin erilaisia reseptejä ja niistä muokkasin sopivan ja lisäsin vielä tuon kondensoidun maidon.
Toffee brownies
150g suklaata 150g suolatonta tai vähä suolaista voita 3 munaa 2 dl sokeria 1/4 tl suolaa 2 rkl vaniljasokeria 2 dl vehnäjauhoja 1,5 dl pähkinöitä rouhittuna (itse rouhin pähkinäsekoitusta eli kaikenlaiset pähkinät käyvät) 1/2 tlk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettynä)
Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna niiden hetki jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri hetken aikaa keskenään ja lisää loput ainekset joukkoon sekä lopuksi voi-suklaaseos. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada noin puolet taikinasta leivinpaperilla suojattuun irtopohjavuokaan (n.20cm) tai muuhun sopivaan vuokaan (itse laitoin irtoreunuksen leivinpaperin päälle ja kaadoin siihen). Levitä kondensoitumaito (=toffee) päälle (itse laitoin tuon toffeen pussiin, leikkasin yhden kulman auki ja pursotin tuohon päälle). Levitä loput taikinamassasta toffeen päälle ja pursota vielä ristiin rastiin toffeeta koko kakun päälle. Paista n 175 asteessa 35 min. Anna jähtyä ja tarjoile jäätelön ja kermavaahdon kera. Tämä oli kyllä todella herkullista ja sopivan kosteaa!!
Jos et löydä valmiiksi keitettyä (?) kondensoitua maitoa kaupasta voit ostaa kondensoitua maitoa ja joko keittää kattilassa purkkia kolme tuntia tai keittää mikrossa. Täältä löydät ohjeen myös itse tehtyyn kondensoituun maitoon.
Vielä brownie lähikuvassa 11.08.2010 - 21:17
Kuten täällä jo jossain kommentissa vilahtikin Vantaan aikuisopistolla järjestetty kakkukurssi saa jatkoa. Tämän vuoden aikana opistolla järjestetään vielä kolme kurssia, joista yksi on samanlainen Fantasiakakkujen peruskurssi kuin keväällä järjestetty ja tämän lisäksi kaksi hieman eri aiheista muotokakkukurssia. Kaikilla kursseilla jokainen osallistuja saa tekemänsä kakun mukaansa.
Lisätietoja kursseista löydät tästä linkistä (opinto-ohjelma syksy 2010) tai kotitalouksiin hiljattain jaetusta Vantaan aikuisopiston kurssioppaasta. Ilmoittautumisohjeet löydät tästä linkistä.
09.08.2010 - 20:21
Ostin tosiaan reissusta noita kerroskakkupilareita. Sain mieheni siskojen juhlaan tehtyyn mansikkakakkuun "vapaat kädet", joten halusin kokeilla noita pilareita ihan tavallisessa marjakakussa näin alkuun. Toiveena oli siis mansikoilla koristeltu mansikkakakku. Hyvinhän tuo toimi. Luulen, että marsipaanilla tmv. kuorrutettuun kakkuun toimii vielä paremmin ja varsinkin, jos käyttää pilareiden alapuolella aluslevyjä.
Paistoin 9 munan sokerikakkupohjan kahdessa erikoisessa vuokassa. Välissä laktoositon mansikkamousse, kostutus appelsiinimehulla. Päällä mansikoita ja kermavaahtoa. Upotin alakakkuun muoviset kakkuihin tarkoitetut tukiputket, joiden päällä ylemmän kakun paino lepää pilareiden kautta.
Tässä näkyy sitten tekemäni virhe, jota ei toivottavasti kukaan muu kuin minä huomannut... Huomaatteko?? Pilarit ovat eri päin melkein kaikella mahdollisella tavalla. Ehkäpä tästä opin, että pitää laittaa kaikissa pilareissa koristeet osoittamaan samaan suuntaan...
09.08.2010 - 20:10
Mieheni sisko vietti valmistujaisia ja kaksi siskoa syntymäpäiviään yhteisjuhlassa. Toiveena oli iltajuhliin (kaveriporukalle) Caipirinha cheese cake.
Tein tämän ohjeen tuplana "vesililjavuokaan" ja liivatteita laitoin tällä kertaa 5.
Tässä vielä kuva koko kakusta
09.08.2010 - 19:57
Ystäväni pyysi minulta tyttärensä ristiäiskakkuun koristetta. Toiveena oli tummatukkainen vauva vaaleanpunaisen gerberan päällä makoilemassa sekä laatta, jossa tytön koko nimi. Kakku tuli kahvilasta, jossa juhlat vietettiin.
Muutama ikävä sattumus kävi näiden koristeiden kanssa, mutta ehkäpä me vuosien kuluttua nauramme niille, mutta viikonloppuna ei naurattanut... Ystäväni tuli miehensä kanssa lauantaina meiltä koristeita hakemaan ja ristiäiset olivat seuraavana päivänä. Näytin koristeen ja laatan ystävälleni, joka totesi siihen, että missäs laatasta oli etunimi... Minä ihmettelemään, että kaikki nimethän ne siinä ovat, mutta eivätpä olleetkaan... Nimittäin olin jotenkin epähuomiossa jättänyt etunimen lukematta viestistä (en kyllä vieläkään ymmärää kuinka on mahdollista kun tarkistin nimen moneen kertaan viestistä). Ei auttanut kuin kääntää laatta toisin päin ja kirjata koko nimi toiselle puolelle ja laitoin siihen sitten muutaman kukkasen koristeeksi. Harmitti, kun tähän alkuperäiseen laattaan olin tehnyt noita painokuvia, joista ainakin itse niin pidin. Viikonloppu oli todella kuuma ja kostea ja jo etukäteen hieman mietin sokerimassakoristeiden kestävyyttä sellaisella kelillä - sokeria kun on. Koriste selvisi ehjänä juhlapaikalle asti, mutta ystäväni sitä kakun päälle asetellessaan koristeesta irtosi terälehtiä... No, koriste kuitenkin pääsi kakun päälle, mutta ei ihan sellaisessa kunnossa kun meiltä lähti...
Onnea Avalle ihanasta nimestä! 09.08.2010 - 10:34
Nyt kun vihdoinkin olemme asettuneet ainakin hetkeksi kotiin, niin sain kuvattua Amerikan matkalta ostamiani leivontatarvikkeita. Rajoitteena oli nuo lentomatkat eli mitään ihan kamalan suurta en saanut mukanani tuotua, kun laukut jo muutenkin pursuili vaatteista yms. ostoksista. Sain kuitenkin ostettua kakkutelineen, muffinssitelineen yms. joista kuvia tässä alempana. Paikan päällä meillä oli koko loman ajan auto vuokralla, joten tavaroiden kuljettamisessa ei ollut hankaluuksia. Ajoimme matkan aikana yli 2500 km, joten paljon näimme erilaisia paikkoja. Kauniita rantoja, suuria kaupunkeja sekä niitä aivan ihastuttavia pieniä kaupunkeja, joissa koki juuri sitä normaalia Amerikkalaista arkea.
Tässä ensimäiseksi kuva ostamistani elintarvikkeista eli Toffee/Caramel bitsejä sekä erilaisia nonparelleja. Ihastuin eniten noihin Mikki Hiiren pään muotoisiin nonparelleihin ja paketteja lähtikin mukaan kaksin kappalein.
Tässä Herra Duffin uuden leivontasarjan välineitä eli kuviolaattoja, sitten tuollaisia metallikoukkuja, joihin voi laittaa koristeita ilmavasti roikkumaan sekä vielä pinkki elintarvikespray.
Tässä hieman telinearsenaalia eli tuo jo käyttämäni kahden kakun teline, minimuffinssiteline, sekä noita kakkualustoja ja pilareita. Kuvasta puuttuu korkeammat pilarit, pienin alusta sekä tukiputkia, joita myös ostin, mutta ne olivat jo kuvaushetkellä käytössä. Nuo hieman oranssin värisessä paketissa olevat pylväät ovat täytettäviä läpinäkyviä pylväitä.
Tässä vielä muffinsseihin liittyvät tuomiset eli paljon erilaisia muffinssivuokia normaalikokoisia ja mini, minimuffinssiteline sekä cup-mitat. Aina välillä tulee käytettyä noita amerikkalaisia reseptejä, niin helpottaa huomattavasti leipomista, kun ei tarvitse kaikkia mittoja kirjata ylös leipomistilannetta varten deseiksi.
Tässä vielä yksi hauska juttu jonka löysin eli Legoukko jääpälamuotin. Ajattelin, että tuota voisi kokeilla suklaalle ja ehkäpä jopa marsipaanillekin.
Tässä vielä kaikki samassa kuvassa
Osa tavaroista on sellaisia, että niitä ei Suomesta edes saa ja sitten osa oli vaan niin paljon edullisempaa kuin täällä. Nyt vaan pitäisi löytää aikaa kokeilla kaikkia näitä ihanuuksia
08.08.2010 - 18:31
Tässä vastaus kesäkisaan...
Tosiaan Charm City Cakes, Kakkutehdas, Ace of Cakes kaikki olivat hyväksyttäviä vastauksia. En oikeasti näin helpoksi kuvaa arvannut, mutta tarkkaan olette sarjaa katsoneet. Paikka sijaitsee Charm Cityssä eli Baltimoressa (Maryland, USA). Koska lomamme aikana kävimme myös Baltimoressa, niin olin jo kotona selvittänyt "Kakkutehtaan" osoitteen ja päätimme kurvata sitä kautta. Toki tiedossa oli, ettei sinne sisään pääse, mutta saimmepahan ulkokuvia. Itse asiassa kuvatessamme näimme myös Charm City Cakes Maryn (mitä ilmeisemmin menossa töihin kantamusten kanssa), mutta en rohjennut hänestä kuvaa ottaa...
Onnettarena kesäkisassa toimi lapsistamme keskimmäinen ja hän nosti voittajaksi Open tällä vastauksella
Ope kirjoitti 27.07.2010 - 22:32
Kakkutehdasta on meilläkin katsottu koko perheen voimin ja sieltähän tämä kuva.
Onnea Opelle! Alla oleva palkinto matkaa Opelle, kunhan vaan saan osoitteesi
![]() ![]() Palkinto sisältää hieman lomahankintoja eli jotain ulkomaista ja jotain kotimaista. Amerikasta ostamani Charm City Cakes Duffin uuden leivontasarjan kuviointilevyt (kaksi erilaista paketissa), samalta reissulta ostamiani muffinssivuokia sekä kotimaiset Finlaysonin patalaput. Toivottavasti näille on käyttöä!
|
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |